Tunnelofen | NEO

Unser eigenes entwickeltes modulares Tunnelofensystem NEO ist das Resultat aus jahrelanger Erfahrung in enger Zusammenarbeit mit Bäckereibetrieben. Dabei haben wir alle Eigenschaften optimiert, auf die es im Betrieb und Backprozess wirklich ankommt.

Entwickelt für

Beste Backergebnisse
Höchste Energieeffizienz
Beste Hygiene
Kurze Installationszeiten
Einfache Wartung



Technische Merkmale (Auszug)

Die bis zu 95% vormontierten Segmente eines Moduls ermöglichen eine schnelle und saubere Montage

Ausgelegt für den weltweiten Container-Versand

Modulare Bauweise, bis zu 30% weniger installierte Brennerleistung im Vergleich zu herkömmlichen Tunnelöfen

Ofenantriebs- und Spanneinheit (hydraulische Ofenbandspannung) am Ende des Ofens, optische verschleißfreie kontrollierte Bandführung am Ofenanfang und -ende, sehr gut zugängliche Reinigungsöffnungen nach vorgeschriebenen Hygienestandard

Standard-Brenner von Weishaupt der Serien WG10 – WG 30, millionenfach produziert und weltweit erhältlich. Einfache Inbetriebnahme und Wartung.

Heizgas und Dampf verwenden nur einen Abluftkamin
(Kann länderspezifisch variieren)

Optionale vertikale Verwirbelungszonen (Turbo Zonen für Zwangskonvektion) für beste Backergebnisse mit frequenzgesteuerten Lüfterantrieben

Optionale Keramik-Beschichtung in den ersten 1–3 Modulen für freigeschobene Produkte (Brot, Gebäck, Spezialitäten)

Hauptvorteile für den Anwender

Reduktion der Montagezeit um ca. 70% im Vergleich zu herkömmlichen Tunnelöfen

Geringe Transportkosten und dadurch kleiner ökologischen Fußabdruck

Geringer Energieverbrauch, kurze Heizkanäle, optimales Delta T (DeltaT < 20°C) Verhältnis, sehr gleichmäßige Wärmeverteilung +/- 1,5°C von links nach rechts sowie maximale Flexibilität in der Gestaltung der Backkurve; Kein Flämmen mehr

Minimale Wartung, leichte Zugänglichkeit, schnelles Kürzen der Bänder, alle Funktionseinheiten zugänglich auf Bodenniveau: Einfach zu reinigende, ebene Flächen komplett in Edelstahl ausgeführt mit abnehmbaren Verkleidungselementen sowie offenen Kabelkanälen für einfache und effiziente Reinigung

Standardprodukt mit garantierter hoher Betriebssicherheit und Langlebigkeit; Optimiert für geringe Abgaswerte und höchste Energieeffizienz; Sehr gute Verfügbarkeit von Ersatzteilen und Servicepersonal, weltweit

Reduzierte Installationskosten, weniger Dachschäden/-arbeiten

Präzise Einstellung von Strömung und Wärmekonvektion pro Modul entsprechend der Backaufgabe und Produkt

Bessere Backergebnisse und verbesserte Produktqualität bei kürzerer Ofenlänge

Herkömmlicher Tunnelofen

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Je nach Länge, Temperaturprofil und Backgut werden 2-3 Brennertürme eingebaut.

1 Brennerturm für ca. 24 m Ofenlänge
Installierte Brennerleistung pro Brennerturm 600kW – 1000kW
Heizgaskanäle mit bis zu einer Länge von 18 m
Delta T (Heizgas – Backraumtemperatur) = 80 °C -100 °C
Typisch 1 Kamin pro Brennerturm plus 2 Schwadenkamine
Brenner werden von oben über ein begehbares Dach gewartet

Unser NEO-Tunnelofen

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Modularer Aufbau: 6–10 m-Module mit 3–5 Sektionen, die über Montage-Stöße verbunden werden.

Je nach Länge eine Anzahl von Modulen mit eigenem Brenner
Installierte Brennerleistung pro Modul (im Mittel) 200kW
Heizgaskanäle maximal < 3 m lang
Delta T (Heizgastemperatur – Backraumtemperatur) < 20°C
1 Kamin pro Ofen für Heizgas und Schwaden
Wartung des Ofens komplett von der Bedienseite ebenerdig

Technisches Datenblatt herunterladen

Hybrid-ofen | NEO H

Die Serie NEO H erweitert das Tunnelofensystem um einen Voll-Hybrid-Ofen für Singulär- oder Parallelbetrieb. Dies erlaubt eine optimalen Kombination aus Gasbrenner und Elektromodulbrenner.

NEO H auf einen Blick

Voll-Hybrid Ofen für Singulär- oder Parallelbetrieb

Konstruktive Vorbereitung für Hybrid-Brenner (Kostengünstige Nachrüstung)

Digitale Ofensteuerung mit spezialisierter Leistungselektronik für verlustarme Modulsteuerung

Energiemanagement für optimalen Mix aus Gasbrenner und Elektromodulbrenner (tageszeitabhängig)

Weishaupt Kompaktbrenner

WG 10 (25 – 110 kW)
WG 20 (35 – 200 kW)
WG 30 (40 – 350 kW)

Elektro Kompaktmodule

Modulleistung 0 – 300 KW
Betriebstemperatur bis 1000 °C