Prozesse in der Backstube zu automatisieren, ohne Einbußen bei Qualität und Handwerkskunst – diese und andere Anforderungen hatte Geschäftsführer und Bäckermeister Tobias Maurer bei dem Wunsch nach einer modernen Lösung für die Bäckerei Maurer aus Winnenden. Bei der...
Gutes Handwerk bedeutet schon lange nicht mehr, dass alles auch von Hand gemacht werden muss. Das hat auch Bäcker und Brotsommelier Tobias Maurers aus dem Schelmenholz verstanden und seinen Bäckereibetrieb vollumfänglich automatisiert ohne die Handwerkskunst aus den...
